Muffin carotte et chèvre d’Elisabeth

Les Muffins carottes et chèvre
Par Elisabeth
150 g de farine
1 sachet de levure
1 bonne pincée de cumin
3 oeufs
250 g de fromage blanc de chèvre en faisselle
4 c.à soupe d’huile d’olive
2 carottes râpées
70 g de gruyère râpé
sel et poivre
Préparation pour Muffins aux carottes et chèvre
Préchauffez le four Th.6 (180°C).
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le cumin.
Dans un autre saladier, battez les oeufs avec la faisselle de chèvre et l’huile.
Mélangez les 2 préparations. Ajoutez les carottes râpées, le fromage râpé, salez et poivrez. Versez la préparation dans des moules à muffins huilés.
Enfournez environ 15 minutes.

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